В конце 2014 г. авторитетная группа ученых опубликовала на страницах журна-
ла «Science» весьма неутешительные оценки состояния мировых рыбных ресурсов:75% всех запасов рыбы планеты уже истощено. При существующих темпах роста населения Земли и объёмов вылова морская рыба может практически исчезнуть уже к середине нынешнего столетия.Удручающая перспектива, особенно если учесть, что для каждого пятого жителя Земли рыба является основным продуктом питания.В этих условиях человечество активно ищет источники восполнения рыбных потерь. Главным таким источником является аквакультура. Аквакультурой называют разведение и выращивание водных организмов (рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей) в водоемах на суше.
Наибольшее распространение получило выращивание рыбы в садках, размещённых в акватории океанов, морей и рек, на сточных водах ГРЭС и АЭС, в прудах и бассейнах. Аквакультура (рыбоводство) сегодня – это уже устоявшийся вид промышленного производства, обеспечивающий занятостью и стабильным доходом определённую часть населения. Хозяйства, вырастившие 50 тонн карпа в прудах и реализовавшие его по цене 2$ за 1 кг, получают за год более 34000$ валового дохода, в т.ч. 10000$ прибыли.
Вместе с тем выращивание рыбы в садках и прудах – относительно длительный
процесс. Тот же карп растёт в таких условиях до товарного вида целых три года. Некоторые другие гидробионты и того больше. Научные поиски и эксперименты последних десятилетий привели к созданию нового, более ускоренного способа производства рыбы – в установках с замкнутым водообеспечением (УЗВ).УЗВ - это комплексное гидротехническое сооружение, предназначенное для интенсивного рыбоводства. УЗВ в своей основе представляет совершенно иную форму связи между производством и окружающей средой. Выращивание рыбы происходит при многократном использовании одного и того же объёма воды, подвергаемого очистке и вновь возвращаемого в рыбоводные ёмкости. В таком виде водооборотная система обеспечивает надёжный контроль за процессами выращивания и позволяет осуществлять соответствующие мероприятия по её оптимизации. Темпы роста рыбы
в УЗВ в 2 раза превышают её рост в искусственных бассейнах, в 3 раза в садках и в 5 раз в прудах, а отдельных видов в природе - в 10 раз.
УЗВ – это качественно новое технологическое средство для круглогодичного и
экологически чистого производства рыбы в управляемых условиях среды с целью получения максимальной продуктивности и качества продукции. В 1 куб. м воды УЗВ можно вырастить за один год экологически чистыми до 100 кг осетра, 200 кг форели,300 кг карпа, 400 кг африканского сома и др., в сотни раз превышая рыбопродуктивность традиционных способов.
Выращивание живой рыбы в УЗВ и поставка её в торговую сеть осуществляется
круглогодично, тогда, как при прудовом методе существует перерыв в зимний и летний периоды. В летний период 2010 г., когда температура воздуха в Европе превышала +35 градусов, многие хозяйства, производящие рыбу в прудах и садках, имели немалые потери. В УЗВ резкие колебания зимних и летних температур на живучести рыб никак не сказываются. Технологическая система во всех УЗВ функционирует следующим образом. Предварительно очищенная и подогретая вода с помощью насосов и (или) системы эрлифта обогащается кислородом и подаётся в бассейны с рыбой,
в которых она вскармливается высококачественными комбикормами. Загрязняясь от остатков комбикорма и рыбных экскрементов, вода из бассейнов направляется в механический фильтр, где очищается от твёрдых частиц и взвесей. После механической очистки вода попадает в биофильтр. Здесь осуществляется её биологическая очистка,преобразование вредных для организмов рыб нитритов в нитраты и свободный азот.
Биологически подготовленная вода далее обеззараживается от бактерий и микробов и снова подаётся в бассейны с рыбой. Таким образом, осуществляется кругооборот во-
Небольшая часть воды вместе с загрязнениями сбрасывается. Её можно использовать в качестве прекрасного удобрения в растениеводстве. Для пополнения воды из соответствующего резервуара используется подпитка, которая ежедневно составляет не более 5-10% от её общего объёма.
Наряду с общими технологическими процессами, в конструкциях УЗВ очень
много различий, учитывающих, прежде всего особенности выращивания того или
иного гидробионта, условия окружающей среды и поставленные задачи. Сооружение УЗВ может осуществляться как внутри помещения, так и под открытым небом. Основные узлы и блоки УЗВ (бассейны, системы водоподготовки, насыщения кислородом, обеззараживания) могут поставляться специализированными предприятиями или изготавливаться самостоятельно под руководством соответствующих специалистов.
Главным составляющим УЗВ является комплект бассейнов и система фильтрации,
корпуса которых могут изготавливаться из пластики, металла, бетона и др. УЗВ может обслуживаться как с применением ручного труда, так и автоматически. От вида строительного материала, размера производительности и уровня автоматизации УЗВ зависит её стоимость.
Несмотря на свою относительную новизну в качестве отдельного вида интен-
сивного промышленного рыбоводства, установки с замкнутым водообеспечением, как инструмент индустриального рыбоводства, успели зарекомендовать себя с положительной стороны и стали широко применяться на практике во многих странах. Не отстала в этом плане от современного мира и Беларусь. Здесь технологии УЗВ начали применяться с 1998г. В настоящее время они действуют на предприятиях: ЧП «Акватория» (Дзержинский р-н), ООО «ТМ» (г.Минск), ООО «Ремона» (г. Могилёв), ЗАО «Росич» (с/х филиал, Несвижский р-н). В них успешно выращиваются осетровые породы, а в некоторых получают и чёрную икру.В 2009 г. в Богушевске (Сенненский р-н) под открытым небом построена
УЗВ, в которой выращивается форель.
До недавнего времени в большинстве УЗВ старались выращивать преимуще-
ственно ценных пород рыб. Их высокая стоимость на рынке способствовала быстрой окупаемости затрат, которые для УЗВ 10-15 летней давности были довольно высокими. Между тем наработки учёных и опыт производства рыбы в УЗВ последних лет позволил найти пути и способы сокращения затрат на их создание в такой степени,что себестоимость выращенной в УЗВ рыбы уравнялась со стоимостью её производства в прудах и садках. Возможность размещения УЗВ на небольших площадях и обслуживание её персоналом 1-3 человека (отдельной семьёй) делают её доступной для физических лиц, малого и среднего бизнеса. Есть примеры, когда УЗВ размещают на дачах, чердаках (АкваАгро, г. Рига) и даже в подвалах (Ремона, г.Могилёв).
Бизнес план инвестиционного проекта;Таким образом, в Республике Беларусь имеется положительный опыт применения УЗВ в рыбоводстве, что подтверждает актуальность бизнес-идеи.